Possui dúvidas sobre o impacto dos alimentos em sua função cerebral e cognitiva? Neste artigo, vamos explorar a conexão entre os nutrientes dos ovos e a saúde do cérebro, mergulhando em pesquisas científicas que destacam como os componentes dos ovos, como colina, luteína, proteínas e aminoácidos, podem desempenhar um papel crucial na manutenção e no aprimoramento da função cognitiva. Confira!
Nutrientes dos ovos e função cognitiva: Uma perspectiva científica
Os ovos são uma excelente fonte de vários nutrientes essenciais, mas vamos nos concentrar em três deles: colina, luteína e proteínas.
Colina: O supernutriente do ovos para o cérebro
A colina é um nutriente vital encontrado nos ovos que desempenha um papel fundamental no desenvolvimento do cérebro e na manutenção da memória.
Pesquisas mostraram que a colina é necessária para a síntese de um neurotransmissor chamado acetilcolina, que está envolvido na aprendizagem e na memória.
Além disso, a colina desempenha um papel importante na formação de membranas celulares no cérebro. Estudos têm sugerido que uma dieta rica em colina está associada a um melhor desempenho cognitivo, especialmente em idosos.
Luteína e Zeaxantina: Os antioxidantes dos ovos e sua influência na visão e cognição
A luteína e a zeaxantina são antioxidantes encontrados em ovos que desempenham um papel crucial na saúde ocular, protegendo os olhos contra danos causados pela luz ultravioleta.
Além disso, pesquisas sugerem que esses antioxidantes podem ter benefícios para a função cognitiva. Acredita-se que eles ajudam a reduzir a inflamação no cérebro e a proteger contra o estresse oxidativo, o que pode contribuir para um envelhecimento cerebral saudável.
Proteína e aminoácidos dos ovos: Energia para o cérebro
As proteínas dos ovos são de alta qualidade e contêm todos os aminoácidos essenciais. Esses aminoácidos desempenham um papel fundamental na síntese de neurotransmissores, substâncias químicas cerebrais que facilitam a comunicação entre as células nervosas.
Ter uma fonte confiável de aminoácidos através da dieta, como os ovos, é crucial para a produção adequada de neurotransmissores, o que pode afetar positivamente o humor e a função cognitiva.
Estudos de caso e pesquisas recentes
Colina
Um estudo realizado em idosos que seguiram uma dieta rica em colina mostrou melhorias significativas na memória e na função cognitiva em comparação com o grupo controle.
Este nutriente crucial foi identificado como essencial apenas nos últimos tempos, sendo oficialmente reconhecido como tal pelo Instituto de Medicina em 1998.
Embora nosso corpo tenha a capacidade de produzir uma certa quantidade de colina por conta própria, a maior parte desse nutriente precisa ser adquirida através da alimentação para evitar uma possível falta.
No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) aconselha que adultos consumam diariamente 550mg de colina.
Luteína e Zeaxantina
Um estudo recente revelou que pessoas com doença de Alzheimer têm apenas metade dos níveis cerebrais de luteína, zeaxantina, licopeno e vitamina E em comparação com indivíduos saudáveis.
Consumir mais luteína e zeaxantina na dieta está fortemente associado a um melhor desempenho cognitivo e a um menor risco de desenvolver demência de Alzheimer.
Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil, afirmou que a luteína e zeaxantina, carotenoides presentes na gema do ovo, estão relacionados à cognição, pois apresentam ação antioxidante na formação de radicais livres.
‘’A estrutura é composta por gordura que envolve a célula nervosa e favorece a transmissão do impulso nervoso entre o sistema nervoso central e todo o corpo", informou a nutricionista.
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